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老汉口最大制冰工厂的历史

     汉口中山大道与岳飞街交界处,一幢两层的欧式建筑孤寂挺立,背靠汉口江滩,这座建于百年前的历史建筑,犹如一位历经风霜的老者注视着门前川流不息的车流、人流。乳白色的外墙,几经风雨非常斑驳,二楼窗户口红色的遮阳篷已经破损不堪,不细看很难发现,这曾是一座制冰工厂。

    上个世纪初,老汉口第一家机制冰块厂“和利”冰厂就诞生在此,从洋人、富人的奢侈生活到市井百姓的小资情调,“和利”冰厂当年占据冷饮市场的龙头,成为大汉口繁华的缩影。老武汉制冰的历史可以从汉口 “和利冰厂”说起。1891年,英商柯三、克鲁奇合资20万元,在汉口法租界开设机器制冰厂,名为HankowIceWorks,中文名字“和利冰厂”。据《捷报》1891年7月3日报道,“经过余年的努力经营,本埠的制冰厂的机器终于开工了,现在二分钱一磅的一等人造冰,已能够想买多少就买多少。”

    之前,武汉市场上的冰块,多是前一年窖藏的湖塘积雪,夹杂脏物很不卫生。而和利冰厂的制冰原料是过滤自来水,量足质好,一经推出就受到饭店和市民欢迎。租界的洋人和一些富人成了“和利”最初的VIP客户,一些医院、餐馆、冷饮店也争相购买。盈利后,和利冰厂改用蒸馏水制冰,冰块的质量更上一层楼。到1930年代,和利冰厂成了武汉最大的制冰厂,两个老板都成了百万富翁。

     当时,法国商人纳加利(Nagary)在法租界海寿街(车站路附近)开办了一家规模很小的人工制造汽水车间,生产碳酸汽水,当时被称为“荷兰水”。1918年,英商开办的赞育药房将该厂收购,加以投资扩建,正式取名“汉口赞育汽水厂”,并添加新机器设备,变手工制作为机器制作,成为汉口第一家机制汽水厂,日产汽水1000打。

     柯三看到赞育汽水获利多,又于1920年在和利冰厂东侧购置了一大块土地,创办了“和利汽水厂”,并于1922年开始生产“和利牌”汽水,日产汽水最高达2000打。从冰块儿到汽水,因原料优良、纯净卫生,“和利”牌汽水是当时的高级饮料,十分畅销。

    从此,“和利汽水”、“赞育汽水”与另外两家外商汽水厂垄断了武汉及邻近省,甚至全国的冷饮市场。

新中国成立前后两厂停产

    1931年,克鲁奇病故,柯三独力经营,因年事较高,欲出售和利冰厂和汽水厂。1938年,汉口商人刘耀堂将该厂买下,不久因武汉沦陷,和利汽水厂被日寇接管,但一直处于半停工状态。此时,市场上销售的汽水多由赞育汽水厂和日伪所开办的汉皋汽水厂生产。

    1945年抗战胜利后,刘耀堂之长子刘楚材由重庆回到汉口,担任和利汽水厂经理,和利汽水厂再现生机,产量达到建厂以来的最高纪录——12万打以上。而赞育汽水厂在1948年因经营亏损停产,1949年它和汉皋汽水厂相继停业,于是刘家父子又租用赞育汽水厂的厂房和设备,扩展新产品业务,为中国的冷饮工业奠定了基础。新中国成立后,该处建筑及后面的办公楼、厂房被出租给各大食品工业公司,但因房屋归属权的问题,中小企业几乎全部走向穷途末路。1950年,“和利冰厂”在汉历史结束。

探访:老厂房几经改造难见原貌

    “老板换过无数个,厂房也被连番改造,怎么可能还看得到原来的样子。”62岁的陈国辉从2005年退休后便开始在和利冰厂旧址做保安,是少有的几个见过厂房原貌的人。旧址为两层楼共280平方,厂房空高近6米,后院三层办公楼为后期建设。前部分旧址2003年曾被美的食品店租用,2005年又被一家餐饮店租用,2007年被武汉市政府挂牌“优秀历史建筑”,整栋房屋开始封闭保存。

    “每来一个老板和业主,就开始整改。”最打眼的要数墙上大大小小的“补丁”,一面墙上两三个平方大小的地方洞口多达七八个,少的也有两三个,虽被粉刷了一道白灰,但被塞满水泥砖块的“补丁”依然清晰可见。陈国辉说,他刚来时一楼就已被隔成数个小单间,“完全就是迷宫,不知道怎么进,怎么出。”现在他还负责清理合同收回租房,恢复房屋结构。“当时一楼的租户多达20多家,腾退清理工作就花了两年时间。”而一楼的地面高低不平,有花色的大理石,也有透明的玻璃板,“地面最少铺了3层。”

    相比一楼的杂乱,二楼部分地方还能窥见原貌。朱式红漆的木制楼梯连接到二楼,屋顶依然保存着欧式的房檐。走廊中,6个并排的小房间,清一色的木地板,窗户仍然是老式的朱红色木窗。二楼后半部分连接着一个空旷的大厅,是食品厂的礼堂。

      “你看这麻布石,还蛮扎实。”老陈走到阳台说,经风吹雨淋石柱露出了原料,密密麻麻的石子成了这座建筑最忠实的见证者。沿着岳飞街走到车站路口左拐,直至洞庭街路口,沿途询问赞育汽水厂旧址,几乎无人知晓。几经寻找才发现墙面一个黑色优秀历史建筑“赞育汽水厂”的匾牌,高大的梧桐下它很不起眼。而今,老房被隔离成数个房间出租,一位环卫工人称,近几年发生过几起火灾。走进里间,狭窄漆黑的楼道和繁杂的布局,让人辨不清方向。

    目前,和利汽水厂、赞育汽水厂均被武汉市推荐列入一级工业遗产,属省级文保单位。江岸区一元街道办事处张姓负责人介绍,目前相关处室并未保存两处旧址任何资料,也还没有接到上级下达的具体保护方案。

回忆:“喝了汽水打嗝都是香的”

    “原来产权关系很复杂,这里来了几任老板,也被转来转去。”陈国辉说,因为和利冰厂的名气,厂房后来被改造成了美的食品厂,生产的冷饮口碑也很不错。回到上世纪30年代,“美的”牌冰棒、冰淇淋、冰镇汽水、冰镇西瓜都是冰室必备。现年80岁的顾国民,至今记得50多年前,伢们夏日最喜欢跑到冰室蹭凉风,吃上一碗刨冰雪花坨,喝瓶和利汽水,那感觉特美。

    家住赞育汽水厂附近的涂先生说,那时放学经过汽水厂,里面飘出来汽水的香味都能让他和伙伴儿久久不肯离开。“鼓肚子、细瓶口、瓶口有颗玻璃珠塞着,喝的时候,用手或木棍一捅玻璃珠,让气泡溢出来,喝下肚打个嗝,莫提几凉快。”那种“摩登”的外来滋味太有吸引力,让儿时的涂先生哭着闹着也要父母给买上一瓶汽水,一家4个孩子,一人一口,“整整一天,喝了汽水打嗝都是香的。”


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